保存小蔥,最忌直接放冰箱,記住這兩招,隨吃隨取,放半年也新鮮

小蔥是做菜時經常會用到的一種食材。咱們在煲湯時,放入一些小蔥結可以起到去異味增香的作用。除此之外,它還可以用來點綴菜肴。平時炒菜時,烹炒一些清淡,顏色比較單一的青菜時,臨出鍋前撒上一把小蔥段,就可以為菜肴搭配顏色,使其看起來更加漂亮,有食欲。

小蔥這種食材,價格便宜、質地比較輕,所以在購買的時候,大多數人都會多買一點。小蔥一般都用于點綴菜肴,因此使用的量比較少,所以常常會剩下很多,許多人就會把剩下的小蔥隨手一擱放冰箱,但是放冰箱并不能保存多長時間。一般來說放冰箱保存一兩天還可以,但如果時間稍微再長一些的話,小蔥就會流失水分,變得干枯發黃,甚至腐爛。這樣變質的小蔥就只能扔掉了,實在是有點可惜。下面小編就給大家分享兩種保存小蔥的方法,學會之后就可以儲存很長時間,用的時候隨吃隨取,非常方便。

小蔥短期儲存法

這是小蔥短期儲存的一個方法,照這個方法,小蔥保存一兩個星期是完全沒有問題的。

潮濕有水分是導致小蔥腐爛的主要原因,因此用不完的小蔥一定不能用沾水,更不能用水洗。

把需要儲存的小蔥放在桌子上,然后準備一個保鮮膜平鋪在桌子上,接著把小蔥放在保鮮膜的最前端,然后開始滾動小蔥,用保鮮膜把小蔥卷起來。卷的時候要稍微緊一些,盡量將里面的空氣排擠干凈。這樣放冰箱冷藏保存就可以了。

保存小蔥時,除了要保持干燥不能有水分外,還要保留小蔥的根須和蔥尖。根須可以持續地為小蔥提供需要的養分和水分,這樣小蔥就不會因為缺少養分變得枯黃;而從蔥尖可以鎖住小蔥的水分,減少流失,使小蔥的保存時間變得更長。

小蔥長期儲存法

這個方法適合長時間保存小蔥,按照這個方法保存得當,小蔥即使存放半年也新鮮,而且食用的時候隨吃隨取,特別方便。

1、首先把用不完的小蔥摘洗干凈,把外面一層干枯發黃不新鮮的枝葉去除,同時把根須也去除,然后用清水沖洗干凈。

2、用力將小蔥表面的水分甩干或者自然晾干,然后放在案板上切成0.5厘米左右的小蔥花。

3、將所有小蔥全部切成蔥花,然后準備兩個保鮮盒或者保鮮袋,把切好的蔥花全部裝在里面,然后蓋上蓋子放冰箱冷凍保存即可。

4、洗干凈的小蔥一定要控干水分,這樣冷凍后的小蔥花才粒粒分明不粘連在一起。

5、冷凍的小蔥花在使用的時候,從冰箱取出后,不管是熗鍋、煮面還是調餡,都要趕在小蔥解凍前及時使用,不然解凍后的小蔥會變黑發黏,流出像腐爛變質一樣的汁水,而且還會有一股怪味兒。

以上就是兩種保存小蔥的方法,喜歡的朋友可以學著嘗試一下。最后感謝大家的耐心閱讀,如果您還知道哪些保存小蔥的好方法, 那就趕快在下方評論區留言,大家一起交流分享吧!

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