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美食菜譜
    
新北單親媽砸50萬開店,18小時只賺60元,她淚喊:請大家給我機會!網友見菜單:「完全不想進去」!
2023/01/24

新北一位單親媽砸50萬創業開店卻沒生意,
月繳四萬房租她咬牙苦撐,
只能趁空到外面擺攤賣地瓜求生,
她也求大家給她一個機會!
但網友看完菜單後卻無情吐槽:
「是我也不想上門!」

新北市永和區一名女子離婚後獨自扶養2女兒,
去年底拿出擺攤所累積的50萬元積蓄頂下一間店面,
賣涼麵、水餃等,但時常日營業額都落在60元到85元之間…
每月還要繳4萬元店租!
她又得撥時間擺攤賣烤地瓜才能勉強生存,
且陸續領了100張,共12萬元的罰單…
儘管她每天精心製作美食,從清晨做生意到半夜,
悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息,
面對記者仍微笑說,
「請大家給我機會,吃吃看我做的料理」

現年53歲的潘媽媽多年前離婚後,一肩扛起扶養2個女兒的重任,
擔任證券營業員但業績一年比一年差,她說,
「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜,賣著賣著也有了固定客源,後來乾脆全職投入烤地瓜」;
2女兒慢慢大了也陸續出嫁生子,母女間已少有聯絡,潘媽媽哽咽地說,
「我只希望她們過得好、平平安安,有空回來看媽媽…」

靠著烤地瓜與省吃儉用,
存下50多萬元的潘媽媽在去年頂下捷運永安市場站附近的店面,
想藉此翻轉人生,
「我當時想,太好了,不用再過著被警察、店家驅趕的日子,之前的客人也能輕易找到我」
很開心地把積蓄全砸下去,以為之後能當個快樂的老闆娘,但計畫永遠趕不上變化...

潘媽媽無奈說,
「我賣涼麵跟水餃、餐包…還有很多養生飲品,
結果開幕沒多久,跑出個新冠肺炎!
害生意慘不忍睹!咬牙撐到疫情趨緩,生意還是很不好,
有時一天只賣2碗酸辣湯,進帳60元,
有時日營業額是85元,我每個月還有4萬元的店租要繳…」

潘媽媽說,
「搞了半天又要在外擺攤才能賺錢,繼續面對店家驅趕、民眾檢舉、警方開單,
已經收到約100張的罰單,每張罰1千2,我都乖乖付了,
之前沒店面,有賺錢就還好,現在多了店租的沉重負擔,生活真的快過不下去」

年過半百的潘媽媽,仍必須每天清晨6點起床煮涼麵,
以蕎麥麵搭配香醇醬汁拿到捷運站旁叫賣,雖然常常只能賣1、2盒...
但她不氣餒,等到上午趕緊回去開店,並準備其他食材(包水餃、熬湯、煮甜品),
中午等待客人上門時也沒閒著,燒炭火烤地瓜。

但常常是過到了午餐時間都沒人上門...
下午2點多,潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、門,
推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包,
傍晚5點左右再回店裡稍作休息,持續盼望客人的到來。

潘媽媽無奈說,「不斷的等待總是換來一場空...還是沒有人」
所以晚上再度推攤車到外頭,盡可能地把剩餘的地瓜賣完,
在馬路上走走停停到深夜12點多,精疲力竭才放過自己。
回店裡睡在狹小的空間,等天一亮…繼續努力。

儘管日子苦,潘媽媽每天依舊掛著微笑,
她說,「累歸累,但如果不拼,哪來的機會?」
接著熱情分享,
「我們家的涼麵是用蕎麥麵,醬料比例師承知名餐館大廚特調,
而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔!
至於烤地瓜的話,我都挑最大顆的,
因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷!」

訪談當天下午,記者陪潘媽媽關店,
頂著大雨在路邊擺攤,烤地瓜的香氣在騎樓走廊傳開,

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