本地人最爱的店铺之一，是一家老店，晚上总是桌桌爆满，非常受本地人欢迎。这家店的鱼头炉真的不能错过，特别适合感受本地生活。他们慢火熬煮的高汤配上滑嫩的鱼肉，散发着淡淡的炭火香气，真的很治愈。不论是阴天还是下雨天，这家鱼头炉都能让人暖心。地址是1383 Serangoon Rd， Singapore 328254，营业时间是上午9点到下午1点半，晚上5点半到晚上10点半。

南华昌（亚秋）鱼头炉是新加坡人潮最旺的鱼头炉店之一，也是一家拥有80年历史的正宗老店。他们的汤头鲜美，鱼肉滑嫩，汤料还是免费加的，喝了之后不觉得口干，味道真的是很原汁原味。搭配上大白菜、豆腐和芋头一起吃，绝对是一顿美味的餐点。这家店的地址是No.814/816 North Bridge Road Singapore 198779，营业时间是下午4点到凌晨1点。

另外一家鱼头炉店是以墨鱼、咸鱼、红石班等材料慢火炖煮的汤头，非常鲜美而且完全没有味精。上桌时，红石班鱼片是另放在盘子里的，要吃的时候再下锅煮，保证每一口都是最新鲜的。最棒的是，他们的鱼汤可以无限加，快喝完了就可以请服务员加汤。这家店的地址是#01-66， East Village， 430 Upper Changi Road， Singapore 487048，营业时间是上午10点半到下午2点半，晚上5点到晚上10点半。

另外两家鱼头炉店也有各自的特点。一家位于554A Balestier Rd， Singapore 329872，他们的鱼肉鲜美，几乎没有鱼骨；鱼汤也是甜的，非常好喝。这里的虾酱炸鸡翅也是强烈推荐的美食。

另一家位于31 Tan Quee Lan Street #01-01， Singapore 188117，他们的鱼头炉汤头美味，鱼头、鱼肉和蔬菜都非常新鲜。炭火燃料加上鸡肉、鱼干、虾米、黄豆、梅子和当归粉等熬煮，让汤头充满令人惊叹的好味道。这里的鱼头选用的是新鲜的红斑，肉质鲜嫩微甜，深受大人小孩们的喜爱。两人份的鱼头炉起价为28.8元。

最后一家位于Blk 347 Ang Mo Kio Ave 3 #01-2142， Singapore 560347，营业时间是下午4点半到晚上10点45分。

总之，这些鱼头炉店都有着自己独特的特色，无论是汤头鲜美还是鱼肉滑嫩，都非常值得一尝。所以，如果想要体验当地最受欢迎的鱼头炉美食，这几家店绝对不能错过。

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