「辭舊迎新小年忙，擦窗掃地凈灶膛。」每年的臘月二十三、二十四日就是小年的到來。由于南北方各有不同，所以小年的具體日期也是眾說紛紜，北方多以臘月二十三日為小年，南方則以臘月二十四日為小年。
小年的到來也意味著年味兒越來越濃，越來越近，大家也要越來越忙了。在我們農村，小年的到來就意味著要開始打掃衛生了，掃塵、祭灶，干干凈凈過個年。
小年作為我們國家的傳統節日，也被稱為「灶神節」、「祭灶節」。老傳統則主要是以掃塵、祭灶為主，不過也還有一些其他的習俗和禁忌。最好是牢記：「吃3樣，做3事，忌4樣」，祈福納祥尊重老傳統！
1、吃灶糖
＂俗呼臘月二十四夜為念四夜，是夜送灶。＂小年也被稱為「灶王節」，自然是少不了祭灶的。這一天不僅要把舊的灶神畫像換下來，貼上家家戶戶「請」回來的新灶神畫像。還會在灶神像前的桌上供放糖瓜、糕點，所以這天的習俗之一就是吃灶糖。
灶糖并不是只有糖瓜一枝獨秀，其實還有很多品種。我們國家南北地域遼闊，灶糖的做法和形狀也是千差萬別，主要的成分里面都包括了飴糖，吃起來又粘嘴又粘牙。
【灶糖做法】
1、200克小麥加清水先泡24個小時，泡好后挑出壞掉的小麥，剩下的均勻的平鋪在瀝水的篩子上，然后每天記得澆三次水，要完全地澆透，記著蓋上一塊濕布可以保持濕度。
2、第二天麥子已經發芽了，第四天麥子已經長出小麥苗了。
3、第五天麥芽大概有四公分了，也長出了小綠尖，這時候就可以了，不用再長了。
4、連根取出小麥芽多淘洗幾遍，洗好后用料理機打碎。
5、1000克糯米加水泡兩個小時，泡好后倒入電飯鍋中加清水沒過糯米煮熟。煮好后先倒出來降溫，60度的時候把麥芽倒進來攪拌均勻。
6、接著再倒回電飯鍋中，按保溫鍵發酵6個小時。
7、準備一個瀝水的袋子，把糯米飯裝進來擠干水分，殘渣不要了。
8、只要過濾的汁水，接著開始熬糖。先大火煮沸，再轉中火加熱，大概40分鐘后可以熬到有一點點粘稠的狀態，還要繼續熬。
9、這時候就要不停攪動鍋底，不然容易糊鍋，一直熬到稠稠的，大概1個小時后，鍋里已經完全鼓大泡泡了，提起鏟子呈倒三角緩慢滴落就熬好了。
10、也可以用筷子蘸一點放涼水里，能變硬脆就可以關火。
11、先把糖倒出來，不燙手的溫度后就可以上手了，雙手來回拉扯，這一步是個體力活兒，一般在30分鐘左右，可以拉扯出非常白的顏色很好看的紋理，我拉扯了10分鐘就已經沒有力氣了。顏色不是很白，但糖已經變硬不粘了，我直接用刀敲成了小塊兒。最后再撒點熟的糯米粉，我們的手工糖就做好了。
2、吃餃子
餃子在北方人的眼里應該是有特別的意義的，無論是平常還是各種節日，餃子的身影都是時常出現。尤其是在寒冬臘月里，餃子更是頻繁現身。都說「上車餃子下車面」，又或者是「送行餃子迎風面」。總之意思就是出行和送別都有吃餃子的習俗。
北方大多都是臘月二十三小年，也是祭灶神的日子，這時候怎麼能少了各種祭拜的食物呢!作為北方的特色餃子，當然是必不可少的，拜完灶神以后，一家人還能在一起吃餃子，也是別有一番滋味和幸福。餃子一直都是美滿的象征，寓意著團圓與美好，吃完也是為家人和自己在新的一年里祈福納財！
【雞蛋餡兒餃子】
茼蒿、雞蛋、蝦皮、紅薯粉、餃子皮
1、茼蒿一把洗凈，水開倒入茼蒿焯水一分鐘，變軟后撈出來過一遍涼白開，降溫后擠干水分，改刀切碎裝入大碗里，加一大勺食用油拌勻。
2、5個雞蛋加一勺鹽攪散，起鍋熱油，加一把蝦皮炒香后倒入蛋液，炒成雞蛋碎盛出。
3、一個紅薯粉加熱水泡5分鐘，泡軟后切成小丁，和茼蒿裝一起，雞蛋倒進來拌勻。調味兒加鹽、雞精、生抽、蠔油、胡椒粉、香油，拌勻后就可以了。
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