#頭條創作挑戰賽#
2023兔年春節腳步是越來越近，妳是否已經在盤算著年夜飯與春節家宴了？準備年夜飯可是一件特別耗時耗力的工作，今天蓉兒就來給大家解憂，分享一些可以提前做好，放在冰箱里凍起來，到了除夕吃年夜飯的時候，拿出來上籠屜蒸一蒸即可，又省事又好吃。
食材：紫米200克 、糯米200克、100克紅糖、300克芋頭、300克紫薯、100克牛奶、紅棗、葡萄干、枸杞、芒果干、豬油1、紫米200克 ，糯米200克，淘洗干凈后加水提前泡一夜，泡好后瀝干水分，然后倒入大碗里，加100克紅糖攪拌均勻；
2、再準備300克芋頭和300克紫薯，清洗干凈后大火上鍋蒸20分鐘，關火后取出來先剝皮，然后倒入料理機里面，加100克牛奶，一起打成細膩的紫薯芋泥，打好后先倒出來備用。
3、接著準備點紅棗、葡萄干、枸杞、芒果干，芒果干用剪刀剪成小長條，紅棗、葡萄干、枸杞用清水洗掉表面的灰塵就行，接著準備一勺豬油，用開水隔熱化開，然后準備一個大碗，先刷上一層豬油，碗底均勻的擺上果干；
4、然后舀入一大勺糯米鋪平整，中間再舀入紫薯芋泥，接著再次舀入剩余的糯米，壓平整后蓋上保鮮膜，然后扎孔透氣，接著就可以開始蒸了，冷水上鍋，中火蒸2個小時，糯米蒸熟透后就可以取出來了。
5、然后找一個盤子倒扣出來就可以了，好吃的黑糯米飯就做好了。
食材：油面筋10個、300克豬肉、口蘑、1個雞蛋、小蔥、姜絲、花椒1、油面筋10個，先用筷子在表面捅一個洞，接著準備一點蔥姜水，碗里放小蔥、姜絲、花椒，再來半碗溫水，抓一下后再泡10分鐘，讓蔥姜的味道更好地出來。
2、再準備300克豬肉，清洗干凈后切小塊兒，然后倒入絞肉機里面，打成細膩的肉泥；再準備幾個蘑菇清洗干凈，洗好后先切片，再切成小丁；
3、再來切點小蔥，切成蔥花就可以，接著準備一個大碗，把肉泥、蘑菇、蔥花都倒進來，再打入一個雞蛋后開始調味兒，鹽、糖、生抽、蠔油、雞精。
4、拌勻后再把泡好的蔥姜水也倒進來，100克就差不多了，朝著一個方向攪拌均勻，多攪拌一會兒，攪拌到粘稠拉絲的狀態就可以了，接著把調好的肉餡兒裝入裱花袋里面，剪刀在底部剪個口子，然后挨個擠入到油面筋里面，擠滿就可以了。
5、全部做好后起鍋熱油，加生姜八角花椒，爆香后把油面筋放進來煎一煎，先煎有肉餡兒的那一面，煎至肉定型凝固封口，接著倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水，大火煮開后轉中小火繼續煮15分鐘。
湯汁快收干的時候就可以關火了，出鍋前撒點小蔥花，好吃的面筋塞肉就做好了。
食材：蓮藕兩節、250克豬瘦肉、100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、3個雞蛋、生姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、蔥花1、新鮮的蓮藕兩節，清洗干凈后先去皮。然后切片，切成連刀片，就是第一刀不切斷，第二刀再切斷，全部切好后裝入大碗里，加一勺鹽和清水泡著；
2、接著準備250克豬瘦肉，清洗干凈后先切塊兒，裝到絞肉機里面后，再加一小塊兒生姜一起打成肉末，倒出來調味兒，雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、蔥花，朝著一份方向攪拌均勻，上勁兒后就可以了。
3、接著準備一個小碗，倒入一勺淀粉；接著來調面糊，100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、2個雞蛋、1勺鹽、少許胡椒粉，適量清水，攪拌均勻，調成比較稀的面糊；面糊調好后把藕夾倒出來瀝干水分，拿起一個藕夾，中間抹少許淀粉，再均勻地塞上肉餡，輕輕夾一下讓藕片粘合。
4、藕夾全部做好后起鍋倒油，適量多倒一些，然后取一個藕夾放入面糊里面，裹上一層面糊就可以了。這時候鍋里的油也燒熱了，放入裹好面糊的藕夾，開中火慢慢炸，炸到藕夾飄起來后用筷子翻面。
5、炸到兩面金黃有硬殼就可以了，先撈出來瀝油，然后升高油溫，倒入藕夾二次復炸，炸一分鐘就可以出鍋了。
又酥又脆的藕夾就做好了，趁熱吃外酥里軟，特別的香，就算是放涼了，也非常的柔軟鮮香的。
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