葉酸是「長壽元素」，建議中老年人，常吃這3樣，手腳麻利精神好

身體中的每一樣元素，都是必不可少的，即使是微量元素，它的存在都是有道理的，比如說葉酸，很多人會忽略，感覺這不是孕婦要補充的嗎？的確，孕婦需要吃葉酸片，來補充一定的葉酸。

但除此之外，中老年人也是需要的，尤其是現在天氣冷了，馬上還是大雪時節，更得吃點高葉酸食物，來補充營養、強健身體。

為什麼呢，因為葉酸被譽為「長壽元素」，聽這個名字大家應該感興趣了吧？

上了年紀之后，總是感覺身體疲憊，沒什麼精氣神，就算是什麼都不做，也感覺乏力。這就是在提醒大家，該補充葉酸啦，給各位推薦3種高葉酸食物，通過「食補」來補充，手腳麻利精神好。

一、西蘭花

【西蘭花炒蝦仁】

用到：西蘭花、胡蘿卜、蝦仁、蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒

1、大蝦去掉殼、去掉蝦線后，盛在一個碗里，倒入胡椒粉、鹽、生抽、料酒來腌制，腌制15分鐘。

2、然后再把西蘭花掰成小塊，清洗干凈，燒一鍋開水，來一勺鹽，接著把西蘭花倒進去，焯水后撈出來，胡蘿卜切片、蒜末切好后，就準備來炒了。鍋內倒油，煸香蒜末后，下入蝦仁炒到變色，接著下入西蘭花、胡蘿卜，翻炒均勻后，加上少許鹽、蠔油調味，出鍋。

【菠菜豬肝湯】

用到：菠菜、枸杞、豬肝、姜絲、鹽、胡椒粉、雞精、生抽、料酒、白醋、淀粉

1、豬肝放在水中，泡上30分鐘以后，將其切成薄片，然后用姜絲、鹽、胡椒粉、料酒、白醋、淀粉，腌制一會。

2、菠菜洗凈后切段，燒一鍋水，把菠菜倒進去，焯燙后撈出來。起油鍋，煸香姜絲以后，添上適量的清水，徹底燒開后下入豬肝，煮上1分鐘，然后放入菠菜，繼續煮上1分鐘，最后撒上枸杞，來點鹽、雞精調味，即可出鍋。

【燕麥餅】

用到：燕麥、蔥花、胡蘿卜、雞蛋、牛奶、酵母粉、鹽、五香粉

1、燕麥倒在小盆里，打入2隔雞蛋，然后倒入適量的牛奶，再來2大勺面粉，還有3g的酵母粉，混合均勻。

2、蓋上保鮮膜，發酵1個小時以上，或者放冰箱冷藏，發酵1個晚上。胡蘿卜、蔥花切碎后，倒在發酵好的面糊中，攪拌均勻。平底鍋中刷油，把面糊倒進去，小火開始煎，煎到兩面金黃后，取出來切塊開吃。