時間像離弦的箭，匆匆而過，這不眨眼的功夫春季都要進入尾聲了。眾所周知，春天是生長的關鍵時期，而春天又是短暫的，所以當家長的要抓好每一天的時間，助力孩子成長。
建議當家長的，再忙也要監督孩子每天鍛煉身體，保持愉快的心情，保證充足的睡眠。飲食上也不可以將就，少給孩子買炸雞薯條，多做5道菜，清爽下飯，助力長高。
不知從何時起，炸雞薯條悄悄在中國擠掉了很多孩子們的零食。獎勵孩子、孩子沒胃口、不想做飯時都帶去吃炸雞薯條。我們無法判斷他們使用的是什麼油、用的是不是有質量安全的雞肉、有沒有爛掉的土豆等。這些食材過多食用除了會導致消化不良外還會發胖，對身體不好。
（1）黃瓜炒蝦仁
①取出1根黃瓜，切掉頭尾。抓1把面粉把黃瓜搓一搓，去掉表面凹凸點之間的雜質。把黃瓜沖洗干凈，切成片放入碗中。加少許的鹽腌制10分鐘，用水沖洗一下，這樣黃瓜吃起來很脆嫩。
②從蝦的尾部抽出蝦線，再剝出蝦仁。搓一搓，用姜絲、蔥結腌制10分鐘。
③鍋中燒油，放入蒜子炒香。倒入蝦仁，開大火炒。蝦仁顏色微微發紅的時候放入黃瓜，開大火炒。
④黃瓜斷生后加少許的鹽和生抽調味，翻炒均勻就能端上桌了。
（2）干鍋豆皮
①把500克的豆腐皮洗干凈，切成寬一點的長條。鍋中燒水，放入豆腐皮煮。加點小蘇打，水開后煮2分鐘。撈出豆腐皮，用冷水沖洗一下，瀝干水分。
②鍋中加點豬油，放入豆腐皮炒。加點生抽、老抽翻炒均勻，倒入1大碗開水煮。
③砂鍋底部加點豬油，放入切好的洋蔥絲。等到豆腐皮煮的有點蓬松的時候加少許的鹽調味，再放入青紅椒，翻炒一會兒倒入砂鍋中。
④倒入少許的水淀粉勾芡，開小火煮一會兒就可以出鍋了。
小提示：想要豆腐皮好吃的話，加點小蘇打，這樣煮出來的豆腐皮很蓬松柔軟。
（3）烤羊排
羊肉是溫補的食材，一直備受大家的喜歡。春季是生長的季節，適量吃點羊肉也有助于孩子們成長。
①取出800克的羊排，整塊泡入蔥姜水中30分鐘。搓一搓，洗干凈，瀝干水分。
②把羊排放入大盆中，加入白胡椒粉、洋蔥絲、生抽、鹽、老抽、燒烤料、食用油，搓一搓，腌制1個小時。
③烤箱180度提前預熱5分鐘，放入羊排烤。溫度換成220度烤40分鐘后取出來，刷點食用油繼續烤30分鐘。取出羊排，刷一層食用油，180度烤20分鐘，燜10分鐘就可以出鍋了。
（4）芝麻醬拌菜
芝麻醬的香氣濃，含有豐富的礦物質等，對身體有益。胃口差的時候不管是大魚大肉還是鮑魚飛鳥都食不知味。用芝麻醬拌點喜歡的食材，很開胃下飯。
①取出2勺芝麻醬，少量多次加點開水攪拌成稀一點的酸奶狀。
②把愛吃的食材，比如苦菊、木耳、小番茄、橄欖菜等洗干凈放入碗中。
③把調好的芝麻醬放入菜中，拌拌就可以食用了。
（5）酸菜滑肉
春末溫度升高，人的胃口就會變差。雖然說酸菜的鹽分重，但是開胃。我們把酸菜多洗洗，適量食用一些就好了。
①取出200克的酸菜，泡入水中10分鐘。搓洗幾次，去掉多余的鹽味。把酸菜切成碎末，備用。
②取出1塊雞胸肉，撕掉表面的筋膜。把雞胸肉洗干凈，切成薄片。加點蔥結、啤酒、淀粉、姜絲、生抽腌制15分鐘，備用。
③鍋中加點豬油，放入酸菜炒。炒出酸味后撈出酸菜放入大碗中，再把雞胸肉放入鍋中煮。雞胸肉變色后撈出放在酸菜上面。
④放點 辣椒、蒜末、蔥花，再澆上1勺熱油激發香味就做好了。
