冬日「輕進補」，健康巧養生，今天蓉兒為大家分享10道平價養生食譜，儲藏精氣好過冬，全家人都適合吃。
〖 食材清單 〗牛里脊肉、小米辣、芹菜、大蒜、生姜
〖 制作步驟 〗
1、牛里脊肉一小塊，清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，放入碗中，然后往牛肉里面加入1個雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺熟油攪勻腌制片刻；
2、芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米辣切圈，一起裝入盤子里備用。
3、鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。
4、鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒，辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續大火翻炒，接著加入少許鹽調味，再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑。
5、最后加入1勺生抽翻炒均勻，也可以加點雞精提鮮，炒勻后就可以裝盤開吃了。
〖 食材清單 〗新鮮花生1斤、蔥、姜、2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角、2塊桂皮、1把花椒
〖 制作步驟 〗
1、新鮮花生1斤，這是我們家自己種的花生，顆粒比較飽滿，加水泡上2個小時，泡過的花生除了更容易入味兒以外，吃起來還會有脆脆的口感；
2、泡過之后的花生變得鼓鼓的，水份更足；
3、接著我們再來切點蔥段和姜片
我們先把花生米倒入砂鍋中，然后加入清水，水量沫過花生就可以；
4、現在來調味兒：2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角2塊兒桂皮、1把花椒，姜片和蔥段也都加進來，蓋上大火煮開后轉小火繼續煮20分鐘；
5、煮好的花生先不急著倒鹵水，我們可以將它泡上2個小時幫助入味
再撈出來就非常入味兒了，我們的水煮花生就做好了，做法簡單又好吃；
口感咸香脆爽，用來當作小零食、下酒菜、小咸菜都超級好吃，而且煮熟后的花生特別容易消化易吸收，冬季養生可以多吃一些哦！
〖 食材清單 〗雞肉、平菇、姜片、蒜瓣、花椒、紅油豆瓣醬、生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉、食鹽、雞精
〖 制作步驟 〗
1、雞塊是在市場直接剁好的，回家用清水浸泡出血水，然后清洗干凈并瀝干水分備用；
2、再準備一些新鮮的平菇，先用清水洗干凈，然后將蘑菇根去掉，最后再將平菇撕成大小合適的塊；
3、準備一只小碗，放入切好的姜片、蒜瓣、花椒，再加入一勺紅油豆瓣醬；
4、起鍋燒油，油溫升至七成熱的時候，倒入雞塊，爆炒出香味，然后將準備好的調料倒進鍋中，同雞肉一起煸炒。所有材料翻炒均勻之后，趁熱沿著鍋邊淋入一些料酒。
5、將雞肉炒至完全變色且明顯變緊之后，加入生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉。再倒入適量的清水將雞塊燉煮30分鐘左右。
6、雞肉燉軟之后，倒入洗好的平菇，再燉5分鐘。注意燉到最后的時候，開大火將湯汁收干。然后再加入適量的食鹽和雞精調味。
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