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下雨天吃了暖暖der · 新加坡必吃7家老字號魚頭爐 · 看了讓人食欲大開!
2023/12/02

這家可以說是本地人最愛的店鋪之一了,晚上8/9點依然桌桌爆滿。感受本地生活,這種老店真的不能錯過!慢火熬煮的高湯配上滑嫩的魚肉,淡淡的炭火香,真的很治愈。陰天下雨天,魚頭爐最暖心~

地址:1383 Serangoon Rd, Singapore 328254
營業時間:上午9:00-下午1:30 |晚上5:30-下午10:30

新加坡南華昌雖然有好幾家魚頭爐,但咖啡店這家【南華昌(亞秋)魚頭爐】是新加坡人潮最旺的,也是有著80年歷史的正宗老店。鮮美的湯頭加上滑嫩的魚肉,湯是免費加的,喝了之后不會口干,絕對的原汁原味。配著大白菜,豆腐和芋頭一起吃,就是很美味的一餐!

地址:No.814/816 North Bridge Road Singapore 198779
營業時間:16點-凌晨1點

來發的湯頭是由墨魚、咸魚、紅石班魚頭加上番茄慢火燉煮,非常鮮美而且完全不加味精!當熱騰騰的魚湯上桌時,紅石班魚片是另外放在盤子里盛上桌的,要吃的時候再下鍋煮,保證讓你吃到的都是最新鮮。最棒的是,魚湯可以無限加,快喝完了就請服務員來加湯哦!

地址:#01-66, East Village, 430 UpperChangi Road, Singapore 487048

營業時間10:30 am-2:30 pm / 5-10:30 pm

這家的魚肉很好吃沒什麼骨頭,還有這個魚湯也是甜的不要不要的,另外強烈推薦這里的蝦醬炸雞翅!!
地址:554A Balestier Rd, Singapore 329872

這也是非常好吃的一家魚頭爐,魚頭碩大鮮美,每天都是新鮮炸制,完全沒有腥味和油臭味,經常每到打烊時間就已經售罄了。這里魚頭爐的湯比較清澈,不像其他家是乳白色的,但味道并不寡淡,因為一般的魚湯是加了魚骨、鳊魚干等大火熬煮形成乳白色,這家則是加了一些中藥材,因此湯底少了些濃稠,多了些鮮香。

地址:31 Tan Quee Lan Street #01-01, Singapore 188117

這里的魚頭爐湯頭美味,魚頭,魚肉和蔬菜都很新鮮。這里同樣是使用炭火為燃料,佐以雞肉、魚干、蝦米、黃豆、梅子和當歸粉等熬煮,充滿了令人驚嘆的好味道。這里的魚頭使用的是新鮮的紅斑,肉質鮮嫩微甜,大人小孩都愛吃。這里的兩人份魚頭爐28.8元起。

地址: Blk 347 Ang Mo Kio Ave 3 #01-2142, Singapore 560347
營業時間:4:30–10:45pm

地址: Block 1 Upper Aljunied Lane #01-02 Singapore, Singapore 360001
營業時間:10:30am–2:30pm, 5–10:30pm

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