過年了,別胡吃海喝!推薦幾個養生菜譜,讓妳吃得嗨,又吃得健康

song 2023/01/14 檢舉 我要評論

現在生活條件好了,但逢年過節敞開肚皮喝酒吃肉的傳統依舊沒變。

身邊是久未見面的親朋好友,桌上是豐盛的美味佳肴,心中高興,難免胃口大開。但是,一番暴飲暴食之后,身體健康可能就會亮紅燈。

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在此,養生專家推薦幾個養生菜譜,讓妳既吃得嗨,又吃得健康——

荸薺松仁胡蘿卜

原料:馬蹄100克,胡蘿卜1根,土豆1個,松仁30克,黑芝麻、鹽適量。

做法:馬蹄、胡蘿卜、土豆切丁;鍋中放油,先煸炒胡蘿卜丁、土豆丁,然后加少量水燉一下;再放馬蹄、蔥花、鹽煸炒;最后撒入松仁和黑芝麻即可。

功效:潤腸通便,養陰補腎。

當歸生姜羊肉湯

原料:羊肉500克,當歸、生姜各30克。

做法:將羊肉、當歸、生姜洗凈切成碎末,一同放入鍋內,加水,大火燒開,打去浮沫,改用文火燉1個半小時即可。

功效:溫中,補血,散寒。

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筍干紅燒肉

原料:五花肉300克,嫩筍干100克,姜、蔥、蒜、八角、桂皮、鹽、醬油、料酒、白糖各適量。

做法:五花肉入開水鍋焯去血水,切成1~2厘米見方的小塊;嫩筍干事先泡發好后洗凈。炒鍋下油,加入白糖炒融化至起泡,下入肉塊翻炒上色;把肉移到沙鍋里,加入適量開水、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、醬油、料酒、筍干拌勻,大火燒開轉中火慢慢燉至湯汁濃稠,下入少許鹽、白糖、雞精,略煮即可裝盤。

功效:和中潤腸,清熱化痰。

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肉桂紅糖粥

原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,紅糖適量。

做法:將肉桂洗凈,入鍋加水煎汁,去渣待用。將粳米淘洗干凈,加適量水煮粥。待粥煮沸后,調入肉桂汁和紅糖,同煮為稀粥。分早、晚溫熱服食。

功效:補元陽,暖脾胃,止冷痛,通血脈。適用于腎陽不足、畏寒肢冷、四肢發涼、脾陽不振、尿頻、遺尿、食少泄瀉等癥。此粥屬大辛大熱之粥,故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用,孕婦忌用。

遠志棗仁粥

原料:遠志肉、酸棗仁各10克,粳米50克。

做法:將遠志、棗仁、粳米洗凈;粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

功效:滋陰養血,安神。

姜汁甜牛奶

原料:鮮牛奶150~200毫升,生姜50克,白糖適量。

做法:生姜搗爛取汁,與鮮牛奶、白糖一同放入容器內,隔水蒸15分鐘。

功效:驅寒和胃,適用于手腳冰冷者。

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來源|《家庭醫藥》

編輯|張越二審|周游終審|劉慧英 張如賢

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