中老年人保持身體和精神的健康是最重要的,每天不要老吃那麼老幾樣,少吃豆腐和番茄,多吃這6樣,花樣多還營養豐富,永遠吃不膩。下面我來介紹一下這六樣養生菜品,讓中老年人在家也能品嘗到營養豐富的美食,增添生活的樂趣。
一、紅燒茄子
材料準備:茄子、蔥姜蒜、醬油、白糖、料酒、鹽、食用油
做法步驟:
1.將茄子洗凈,去頭去尾,切成約2厘米見方的塊。
2.熱鍋燒油,將茄子煎至兩面微黃,盛出備用。
3.鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆炒,加入少許醬油炒勻。
4.倒入適量的水,放入適量的白糖、料酒、鹽,煮沸。
5.放入煎好的茄子燉煮,使茄子充分入味,待湯汁收濃即可。
二、干煸豆角
材料準備:豆角、蔥姜蒜、辣椒、鹽、食用油
做法步驟:
1.豆角洗凈,切成長約5厘米的段。
2.平底鍋燒熱,放入適量的食用油,加入豆角煸炒。
3.待豆角變軟后,加入蔥姜蒜和辣椒炒香。
4.最后加入適量的鹽翻炒均勻,炒至豆角微微焦黃即可。
三、洋蔥雞蛋炒木耳
材料準備:洋蔥、雞蛋、黑木耳、蔥姜蒜、鹽、食用油
做法步驟:
1.把洋蔥切絲,黑木耳泡發好切絲備用。
2.平底鍋燒熱,放入適量的食用油,倒入打散的雞蛋煮熟。
3.雞蛋煮熟后盛出,鍋中加入適量的食用油,放入蔥姜蒜爆炒。
4.加入洋蔥絲和黑木耳翻炒均勻,再放入雞蛋翻炒均勻。
5.最后加入適量的鹽翻炒均勻,炒至洋蔥和黑木耳熟透即可。
四、絲瓜釀蝦盅
材料準備:絲瓜、鮮蝦仁、蔥姜蒜、鹽、料酒、食用油
做法步驟:
1.絲瓜去皮切塊,鮮蝦仁剁成茸備用。
2.平底鍋燒熱,放入適量的食用油,加入蔥姜蒜爆炒。
3.加入鮮蝦仁炒熟,加入適量的料酒炒勻。
4.將鮮蝦仁茸填充至絲瓜塊中,蒸熟。
5.最后撒上少量鹽,裝盤即可。
五、秋葵炒魷魚
材料準備:秋葵、魷魚圈、蔥姜蒜、鹽、料酒、食用油
做法步驟:
1.秋葵洗凈,去頭尾,切段備用。
2.鍋中開水燒開,加入魷魚圈煮熟切好備用。
3.平底鍋燒熱,放入適量的食用油,加入蔥姜蒜爆炒。
4.加入秋葵和煮好的魷魚翻炒均勻,炒至秋葵變軟即可。
5.最后加入適量的鹽翻炒均勻,裝盤即可。
六、涼拌莧菜
材料準備:莧菜、蔥姜蒜、鹽、醋、香油。
做法步驟:
1.莧菜洗凈,焯水以去除苦味,切拌好備用。
2.平底鍋燒熱,放入適量的食用油,加入蔥姜蒜爆炒。
3.關火后,加入醬油、鹽、醋和香油,炒勻成汁。
4.將汁倒入備好的莧菜中,拌勻即可。
以上6道養生菜品,不僅簡單易學,而且富含各種營養物質,對中老年人的健康十分有益,建議大家可以自己動手做起來,享受豐盛的養生菜品。